Przepis na leczo z kiełbasą, cukinią, komosą ryżową i papryką

Dziś mam dla was wspaniałą potrawę która urozmaici każdy obiad.

Potrzebujemy sporo składników aby nasze leczo było bogate w smak i rozpalało kubki językowe.

• -1 opakowanie kiełbasy.
• -1 dużą cukinię, pokrojoną w kostkę
• -1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• -1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• -1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
• -2 ząbki czosnku, mielone
• -2 łyżki oliwy z oliwek
• -1 łyżka stołowa włoskiej przyprawy
• -1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• -1/4 łyżeczki soli
• -1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• -1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• -1/2 szklanki bulionu warzywnego
• -1/2 filiżanki białego wytrawnego wina
• -1/2 filiżanki komosy ryżowej
• -1/4 filiżanki pokrojonych czarnych oliwek (opcjonalnie)

Gdy już mamy wszystko posiekane, pokrojone i pobielone zgodnie z instrukcją możemy zabrać się do pracy, której jest troszeczkę.

1. Na początek rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodajemy kiełbasę i cukinii i smażymy aż się zarumieni i zmięknie (cukinia)
2. Teraz dodajemy paprykę, cebulę i czosnek
3. Gdy wszystko jest już odpowiednio wysmażone możemy dodać włoską przyprawe, sól i czarny pieprz.
4. Następnie pokrojone w kostkę pomidory, bulion warzywny, białe wino i komosę ryżową. Zmniejszamy ogień i czekamy około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj oliwki (opcjonalnie) i czekamy jeszcze z 5 minut.

Jak widać całość nie była taka trudna do wykonania, jeśli ktoś ma jakieś sugestie lub propozycję, może nawet uwagi to z chęcią ich wysłucham 🙂