Magda Niemczuk
Babeczki kakaowe z dżemem – słodkie zaskoczenie na każdą okazję
Każda pora roku jest idealna, aby pozwolić sobie na odrobinę słodkości. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem – są to babeczki kakaowe z dżemem. To wyjątkowe połączenie, które z pewnością zachwyci każdego, kto ma okazję ich spróbować. Idealnie sprawdzą się jako przekąska do popołudniowej kawy, jak i elegancki deser na specjalne okazje. Przygotowanie ich nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością przewyższa oczekiwania.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 duże jajka
- 100 ml oleju roślinnego
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- około 12 łyżeczek ulubionego dżemu
Zaczynamy od przygotowania suchej bazy. W dużej misce mieszamy ze sobą mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz szczyptę soli. Ważne jest, aby składniki były dokładnie połączone, co zapewni jednolity smak i strukturę naszych babeczek.
Następnie, w oddzielnej misce, ubijamy jajka z olejem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. To połączenie składników mokrych zapewni naszym babeczkom wilgotność i delikatność. Po dokładnym połączeniu składników mokrych, stopniowo dodajemy je do suchych składników, mieszając delikatnie do połączenia. Kluczem jest nieprzemieszanie ciasta; delikatne połączenie składników gwarantuje puszystość i lekkość babeczek.
Kiedy ciasto jest już gotowe, rozpoczynamy proces napełniania foremek. Do każdej z nich dodajemy porcję ciasta, tak aby wypełnić około połowy ich objętości. Następnie, na środek każdej porcji ciasta, dodajemy po łyżeczce dżemu. Dżem może być dowolnego smaku, który lubicie najbardziej – morelowy, truskawkowy czy może czarna porzeczka – każdy z nich doda babeczkom wyjątkowego charakteru. Po dodaniu dżemu, przykrywamy go kolejną porcją ciasta, tak aby dżem znalazł się w sercu babeczki.
Piekarnik należy wcześniej rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza. Babeczki pieczemy przez około 20-25 minut, do momentu, aż patyczek wbity w środek babeczki wyjdzie suchy. Po upieczeniu, należy zostawić babeczki na kilka minut w formie, a następnie delikatnie wyjąć i ostudzić na kratce.
Gotowe babeczki kakaowe z dżemem są nie tylko pięknie prezentującym się deserem, ale również wyjątkowo smacznym. Ich delikatna, wilgotna struktura w połączeniu z intensywnością kakao i słodkim zaskoczeniem w postaci dżemu, sprawiają, że trudno się im oprzeć. Idealnie sprawdzą się w roli słodkiego poczęstunku dla niespodziewanych gości, jak również jako mały luksus, na który pozwalamy sobie w zaciszu domowym.
Image by Aline Ponce from Pixabay
