Cudowne herbatniki, które pokochasz od pierwszego kęsa!

Cześć, Kochani! Dziś mam dla Was przepis na coś naprawdę wyjątkowego! Herbatniki, które zrobicie sami w domu, będą tak pyszne, że nigdy więcej nie wrócicie do kupnych. W końcu domowej roboty herbatniki to coś, co każdy z nas zasługuje, aby spróbować!

Pierwszy raz zdecydowałam się zrobić herbatniki, gdy byłam na wakacjach u mojej babci. Babcia zawsze miała na stole słoik z pysznymi herbatnikami, ale pewnego dnia skończyły się, a sklep daleko. Wtedy postanowiłam zaryzykować i spróbować zrobić je sama. Okazało się, że to wcale nie takie trudne, a efekt był wręcz rewelacyjny!

Na początek potrzebujecie następujących składników:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 125 g masła, najlepiej schłodzonego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem pudrem i solą w dużej misce. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło i zagniatamy wszystko razem palcami, aż uzyskamy konsystencję piasku. Wbijamy jajko i dodajemy ekstrakt waniliowy, a potem szybko wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.

Gdy ciasto będzie już gotowe, owijamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło i było łatwiej je rozwałkować. W międzyczasie możemy już wcześniej włączyć piekarnik i rozgrzać go do 180 stopni Celsjusza.

Po schłodzeniu ciasta, rozwałkowujemy je na grubość około 3-4 mm, a następnie wykrawamy dowolne kształty przy pomocy foremek. Ja osobiście uwielbiam serduszka i gwiazdki, ale możecie też zrobić klasyczne prostokąty! Wykrojone herbatniki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp, ponieważ podczas pieczenia herbatniki trochę się rozszerzą.

Pieczemy herbatniki przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia na kratce. Gdy już całkowicie ostygną, możemy przechowywać je w szczelnym pojemniku lub słoiku.

Image by NoName_13 from Pixabay