Magda Niemczuk
Cześć kochani! Dziś podzielę się z Wami przepisem na tradycyjny makowiec zawijany, który od lat króluje na moim świątecznym stole. Jest to wersja klasyczna, sprawdzona przez pokolenia. Mam nadzieję, że pokochacie go tak samo jak ja!
Składniki:
- Mąka pszenna – 500 g
- Masło – 200 g
- Cukier – 150 g
- Drożdże świeże – 40 g
- Mleko – 250 ml
- Żółtka – 3 sztuki
- Esencja waniliowa – 1 łyżeczka
Na farsz:
- Mak – 300 g
- Mleko – 200 ml
- Cukier – 150 g
- Rodzynki – 100 g
- Orzechy włoskie – 50 g
- Esencja rumowa – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W małym garnku podgrzewamy mleko, dodajemy drożdże i mieszamy, aż się rozpuszczą. W dużej misce łączymy mąkę, cukier, masło, żółtka oraz esencję waniliową. Do tej mieszaniny wlewamy rozpuszczone drożdże z mlekiem. Wszystko dokładnie wyrabiamy ręką, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy farsz. W garnku gotujemy mak z mlekiem, aż będzie miękki. Następnie dodajemy cukier, rodzynki oraz orzechy włoskie. Całość mieszamy i gotujemy przez kilka minut. Na końcu dodajemy esencję rumową. Farsz odstawiamy do ostygnięcia.
Po tym czasie, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Rozwałkowujemy je na prostokątną płytę o grubości około 0,5 cm. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmarowujemy farsz. Następnie zwijamy ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Gotowy makowiec układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
Często Zadawane Pytania:
Czy mogę dodać inne dodatki do farszu?
Oczywiście! Tradycyjny farsz z maku można wzbogacić o ulubione składniki, takie jak skórka pomarańczowa, migdały czy nawet kawałki czekolady.
Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, w takim przypadku stosuj proporcje zgodnie z instrukcją na opakowaniu drożdży suchych.
Czy makowiec można zamrozić?
Tak, makowiec świetnie się zamraża. Upewnij się tylko, że jest dobrze owinięty w folię spożywczą lub worek do zamrażania.
Mam nadzieję, że mój przepis na makowiec zawijany przypadnie Wam do gustu. Smacznego i ciepłych chwil przy świątecznym stole! 💖
Obraz 🌸♡💙♡🌸 Julita 🌸♡💙♡🌸 z Pixabay
