Magda Niemczuk
Cześć, kochani! Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na danie, które stało się u mnie w domu prawdziwym hitem. Jest to nic innego jak cukinia z curry i miodem. Jeżeli myślisz, że cukinia to nudne warzywo, które służy jedynie jako dodatek, ten przepis na pewno zmieni Twoje zdanie.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 łyżki oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka curry
- Sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany (opcjonalnie)
- Kilka listków świeżej bazylii lub mięty do dekoracji
Jak się przygotować?
Przygotowanie cukinii
Zacznijmy od przygotowania cukinii. Najpierw ją dokładnie myję, a następnie kroję w plastry o grubości około pół centymetra. Możesz również pokroić je w kostkę czy w cienkie paski, w zależności od Twojego gustu. Ja osobiście uwielbiam kształt plasterków, ponieważ wydobywa to pełnię smaku cukinii i dodaje estetycznego wyglądu potrawie.
Przygotowanie marynaty
Po pokrojeniu warzyw przyszedł czas na przygotowanie marynaty. W małej miseczce mieszam łyżkę miodu, łyżeczkę curry, sól i pieprz do smaku. Jeżeli jesteś fanem ostrości, możesz dodać szczyptę cayenne lub papryczki chili. Opcjonalnie, dla bardziej wyrafinowanego smaku, dodaję posiekany ząbek czosnku.
Marynowanie i pieczenie
Następnie, na dużej patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju kokosowego. Gdy olej jest już dobrze rozgrzany, układam plastry cukinii i smaruję je przygotowaną marynatą. Smażę je po obu stronach na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż staną się złociste.
Ostateczne przygotowanie
Po usmażeniu, układam plastry cukinii na talerzu, dekoruję świeżymi listkami bazylii lub mięty i voilà! Wasze danie jest gotowe do podania. Świetnie komponuje się jako dodatek do mięsa, ale jest na tyle aromatyczne i smaczne, że może być podane jako samodzielna przekąska.
Podsumowanie
Cukinia z curry i miodem to nie tylko wyjątkowe, ale i zdrowe danie. Curry dodaje pikantności, a miód łagodzi smak, tworząc idealną kompozycję. To idealny sposób na to, aby wprowadzić trochę różnorodności do naszej kuchni i zaskoczyć domowników nowym, niebanalnym smakiem.
Mam nadzieję, że pokochacie ten przepis tak jak ja. Smacznego!
Jeżeli przepis Wam się spodobał, dajcie znać w komentarzach i podzielcie się swoimi doświadczeniami! Nie zapomnijcie również udostępnić wpisu z przyjaciółmi, którzy również są na etapie odkrywania nowych, fascynujących smaków. Do zobaczenia w kolejnym wpisie!
Image by congerdesign from Pixabay
