Cukinia na zimowe dni – jak ją mrozić, żeby smakowała jak prosto z ogródka!

Hej, kochani! Dzisiaj opowiem Wam o tym, jak mrozić cukinię. W końcu kto z nas nie uwielbia mieć pod ręką pysznych, świeżych warzyw przez cały rok? A że sezon na cukinię dobiega końca, to idealny moment na jej mrożenie! Zatytułowałabym ten wpis „Cukinia na zimowe dni – jak ją mrozić, żeby smakowała jak prosto z ogródka!”

Zacznijmy od tego, że mrożenie cukinii jest naprawdę łatwe. Właściwie potrzebujesz tylko noża, deski do krojenia, cukinii oraz woreczków do mrożenia. Możesz też użyć pojemników mrożeniowych, ale ja osobiście preferuję woreczki – zajmują mniej miejsca w zamrażarce.

Najpierw oczywiście umyj cukinię i osusz ją papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój ją na plasterki, kostkę czy paski – jak wolisz. Ja osobiście lubię kroić cukinię na plasterki, bo tak najłatwiej jest jej użyć później do placków czy zapiekanki. Grubość plasterków zależy tylko od Waszych upodobań – ja zwykle kroję je na około 1 cm.

Teraz czas na mrożenie! Ważne jest, aby cukinię zamrozić „pojedynczo”, czyli w jednej warstwie. Nie chcemy, żeby plasterki zlepiły się ze sobą podczas mrożenia. Dlatego rozłóż je na jednej warstwie na tacy lub blasze do pieczenia (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia). Wtedy będziesz mogła później wyjąć dokładnie tyle, ile potrzebujesz.

Wstaw tak przygotowaną blachę z cukinią do zamrażarki na kilka godzin, aż warzywo stwardnieje. Potem wyjmij ją, a plasterki cukinii przełóż do woreczków do mrożenia. Ja zawsze próbuję wypchnąć jak najwięcej powietrza z woreczka, żeby zmniejszyć ryzyko powstania lodu na warzywach.

No i to już wszystko! Teraz możesz cieszyć się swoją mrożoną cukinią przez cały rok. Idealna do zupy, zapiekanki czy placków. Pamiętaj tylko, że po rozmrożeniu cukinia będzie miała nieco inną konsystencję, więc najlepiej sprawdza się w daniach, które wymagają jej ugotowania.

A Wy, jakie macie sposoby na przechowywanie cukinii? Dajcie znać w komentarzach!

Image by Steve Buissinne from Pixabay