Magda Niemczuk
Czy istnieje coś bardziej kojarzącego się ze świętami niż aromat świeżo pieczonych pierniczków? Te małe, korzenne ciasteczka to nie tylko radosny akcent na świątecznym stole, ale również wspaniała tradycja do podtrzymania. Dziś chciałabym podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na miękkie pierniczki, które z pewnością zachwycą Waszych bliskich.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki miodu,
- 100 g masła,
- 1 jajko,
- 4 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
Rozpocznij od podgrzewania miodu z masłem w małym garnku – pamiętaj, aby nie doprowadzić ich do wrzenia. W misce wymieszaj mąkę z sodą, solą i przyprawą do piernika. W oddzielnej misce ubij jajko z cukrem na puszystą masę. Do ubitego jajka dodaj ostudzoną mieszankę miodu z masłem, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki.
Gdy ciasto będzie gotowe, odłóż je do lodówki na co najmniej 2 godziny – dzięki temu będzie łatwiejsze w obróbce. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy na grubość około 0,5 cm. Teraz możesz wycinać ulubione kształty pierniczków.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10-12 minut – pamiętaj, że pierniczki powinny być miękkie w środku. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć, a następnie możesz dekorować je lukrem lub czekoladą.
Pytania i odpowiedzi
Czy mogę zastąpić miód ?
Oczywiście, choć miód nadaje piernikom charakterystyczny smak i konsystencję, można go zastąpić syropem klonowym lub melasą. Pamiętaj jednak, że każde z tych słodzideł ma nieco inny smak.
Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto na pierniczki świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz je przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na dłużej. Pamiętaj tylko, aby przed wycięciem kształtów, ciasto odpowiednio rozgrzać do temperatury pokojowej.
Jak długo mogę przechowywać pierniczki?
Pierniczki, jeśli zostaną przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, mogą zachować świeżość nawet do kilku tygodni. Dzięki temu są doskonałym wyborem na świąteczne wypieki, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Każdy przepis na pierniczki kryje w sobie odrobinę magii świąt. Mam nadzieję, że ten sprawdzony przepis doda ciepła i radości do Waszych świątecznych przygotowań. Smacznego! 🎄✨
Zdjęcie dodane przez Nathan J Hilton / Pexels.com
