Magda Niemczuk
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na coś, co jest prawdziwą perełką w mojej rodzinie – kiełbasę w słoiku. To danie idealne na zimowe wieczory, a jego przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje. Zatem, bez zbędnego przedłużania, przechodzimy do przepisu!
Składniki:
- Kiełbasa wiejska: około 1 kg
- Cebula: 2 sztuki
- Czosnek: 4 ząbki
- Liść laurowy: 2 sztuki
- Ziarna pieprzu: 10 sztuk
- Sól do smaku
- Woda: 1 litr
- Słoiki do konserwacji: 4 sztuki o pojemności 0,5 litra
Sposób przygotowania:
Rozpoczynamy od przygotowania słoików. Dokładnie je myjemy i sterylizujemy. Następnie kroimy kiełbasę na mniejsze kawałki, które zmieszczą się w słoikach. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a czosnek drobno siekamy.
W dużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy do niej sól, czosnek, liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej pokrojoną kiełbasę i cebulę. Gotujemy wszystko razem przez około 10 minut.
Po tym czasie kiełbasę wyjmujemy z garnka i układamy w słoikach, dokładnie je upychając. Do każdego słoika dodajemy również cebulę oraz przyprawy. Następnie zalewamy kiełbasę gorącą wodą z garnka, tak aby była całkowicie przykryta.
Słoiki dokładnie zakręcamy i stawiamy je do pasteryzacji w garnku z wodą na około 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i odstawiamy do ostygnięcia. Kiełbasa w słoiku jest gotowa!
Pytania i odpowiedzi:
Czy mogę użyć innej kiełbasy niż wiejska?
Oczywiście! Możesz użyć dowolnej kiełbasy, jaką masz pod ręką. Ważne, aby była świeża i smaczna.
Czy mogę dodać inne przyprawy?
Tak, możesz dostosować przepis do własnych upodobań i dodać ulubione przyprawy, takie jak majeranek czy papryka.
Jak długo kiełbasa w słoiku będzie się nadawać do spożycia?
Przechowywana w chłodnym miejscu kiełbasa w słoiku powinna być dobra przez kilka miesięcy. Pamiętaj jednak, aby zawsze sprawdzić zapach i konsystencję przed spożyciem.
Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba i będziecie często wracać do niego w chłodniejsze dni. Smacznego!
Obraz Alexa z Pixabay
