Magda Niemczuk
W dzisiejszym wpisie chciałabym podzielić się z Wami przepisem, który jest dla mnie kwintesencją domowego ciepła i rodzinnych spotkań. Ciasteczka kakaowe z orzechami to nie tylko doskonała przekąska do popołudniowej kawy czy herbaty, ale również wspaniały sposób, aby wprowadzić do domu zapach słodkiego pieczenia, który sprawia, że każdy dzień staje się odrobinę lepszy. Przygotowanie tych małych kąsków radości jest niezwykle proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego łasucha.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g miękkiego masła
- 80 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g posiekanych orzechów (według preferencji: włoskich, laskowych czy pecan)
- opcjonalnie: kilka kropli ekstraktu waniliowego dla wzbogacenia smaku
Zacznijmy od przygotowania suchej bazy naszych ciasteczek. W dużej misce należy przesiać mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać szczyptę soli. Tak przygotowane suche składniki są fundamentem naszej słodkiej przygody.
Kolejnym krokiem jest połączenie w osobnej misce miękkiego masła z cukrem. Mieszamy je razem, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy. W tym momencie warto dodać jajko oraz, jeśli ktoś ma takie życzenie, kilka kropli ekstraktu waniliowego, co doda naszym ciasteczkom wyjątkowego aromatu. Całość należy dokładnie wymieszać.
Po połączeniu składników mokrych z suchymi, nadszedł czas na dodanie orzechów. Posiekane orzechy wprowadzają do struktury ciasteczek przyjemną chrupkość oraz dodają głębi smakowej. Ważne jest, aby dokładnie ale delikatnie wmieszać orzechy do ciasta, tak by równomiernie rozłożyły się w całej masie.
Gdy ciasto jest już gotowe, należy z niego formować małe ciasteczka, które następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy, ponieważ ciasteczka nieco się rozpłaszczą i rozrosną podczas pieczenia. Warto pamiętać o lekkim spłaszczeniu kulki na blaszce, aby ciasteczka miały bardziej tradycyjny kształt.
Pieczenie to ostatni etap naszej przygody. Ciasteczka należy piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 10-12 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto obserwować ciasteczka podczas pieczenia, aby nie przesadzić i nie spowodować, że staną się zbyt twarde. Idealne ciasteczko powinno być miękkie w środku z lekko chrupiącymi brzegami.
Po wyjęciu z piekarnika, ciasteczka należy pozostawić na chwilę na blaszce, a następnie przelożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Cierpliwość w tym momencie jest kluczowa, ponieważ gorące ciasteczka są bardzo delikatne i łatwo mogą się rozpaść.
Podsumowując, ciasteczka kakaowe z orzechami to prosty sposób na to, by dodać sobie i bliskim odrobiny słodkości w codziennym życiu. Są nie tylko smaczne, ale również szybkie i łatwe w przygotowaniu, co sprawia, że są idealnym rozwiązaniem na niespodziewanych gości czy szybką przekąskę. Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że Wasze domy wypełnią się ciepłem i zapachem pieczonych ciasteczek, a chwile spędzone na ich degustacji będą pełne radości i uśmiechu.
Image by Teodor Buhl from Pixabay
