Jak zrobić ogórki kiszone z chili?

Dzisiaj chciałabym podzielić się z wami przepisem, który jest nie tylko pyszny, ale również niezwykle zdrowy i sezonowy. Chodzi o nic innego, jak ogórki kiszone z chili. Tak, dobrze przeczytaliście. Ostra wersja naszych kochanych ogórków kiszonych to coś, co powinniście koniecznie spróbować.

Aby zrobić te pyszne przekąski, będziemy potrzebować następujące składniki:

• 1 kg świeżych ogórków małosolnych,
• 2 główki czosnku,
• 2-3 papryczki chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrą kuchnię),
• kilka gałązek kopru,
• 1 łyżka soli do kiszenia na każdy litr wody,
• woda.

A teraz przejdźmy do sedna sprawy, czyli do przygotowania naszych przysmaków. Zaczynamy od umycia ogórków. Pamiętaj, że najlepsze do kiszenia są małe, twarde i chrupiące ogórki. Po umyciu ogórków przekładamy je do dużego naczynia, na przykład do wielkiego garnka czy słoika.

Następnie dodajemy czosnek i papryczki chili. Czosnek najlepiej rozgnieść lub pokroić w plasterki, a papryczki chili przekroić na pół. Jeżeli nie lubisz zbyt pikantnych smaków, możesz usunąć nasiona z papryczek chili – to one są najbardziej ostre.

Do garnka z ogórkami, czosnkiem i chili dodajemy gałązki kopru. Koperek nadaje naszym ogórkom kiszonym charakterystycznego, niepowtarzalnego smaku.

Teraz przygotowujemy zalewę. Do każdego litra wody dodajemy łyżkę soli do kiszenia i mieszamy, aż sól całkowicie się rozpuści. Gotową zalewą zalewamy ogórki w garnku. Pamiętaj, że ogórki muszą być całkowicie przykryte zalewą.

Ostatni krok to przykrycie garnka i pozostawienie go w chłodnym miejscu na około tydzień. W tym czasie ogórki powinny się dobrze zakisić. Po upływie tygodnia nasze pikantne ogórki kiszone z chili są gotowe do spożycia.

Zachęcam was do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi doświadczeniami w komentarzach. Czy smakowało? Czy było za ostro, czy może za mało pikantne? Każda opinia jest dla mnie cenna, więc śmiało piszcie!

Podsumowując, ogórki kiszone z chili to ciekawy i smakowity sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Ta ostra wersja tradycyjnych ogórków kiszonych to prawdziwa uczta dla naszych kubków smakowych. Z pewnością docenią ją wszyscy miłośnicy pikantnych przekąsek. To jest łatwy i szybki przepis, którym możecie zaskoczyć swoje podniebienie.

Dziękuję za przeczytanie tego wpisu i pamiętajcie – kiszenie to nie tylko tradycja, ale również zdrowy i smaczny sposób na przechowywanie warzyw. Do zobaczenia w kolejnym poście!

Image by Pexels from Pixabay