Odkrywamy Smaki Kuchni Brazylijskiej
Gdy tylko zaczęłam eksperymentować z brazylijskimi potrawami, pierwszą przyprawą, która rzuciła mi się w oczy, było „colorau” – inaczej urucum. Ma ono intensywny, pomarańczowy kolor i nadaje potrawom piękną, ciepłą barwę. Colorau stosuje się głównie do ryb, mięsa oraz do przygotowania zup i sosów. Oprócz tego, że dodaje potrawom ładny odcień, wprowadza także nieco ziarnisty […] Więcej








