Magda Niemczuk
Szpinak to jedno z tych warzyw, które wywołują mieszane uczucia. Dla jednych – nieodłączny element diety, ceniony ze względu na bogactwo wartości odżywczych, dla innych – niezbyt apetyczne, zielone „coś”, które trzeba zjeść „dla zdrowia”. Trudno jednak zaprzeczyć, że szpinak jest skarbnicą witamin i składników mineralnych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Kluczem do polubienia szpinaku jest sposób jego przyrządzenia oraz dodatki, które potrafią całkowicie odmienić jego smak.
Niecodzienna harmonia smaków
Do szpinaku warto dodać składniki, które wzbogacą jego smak, a jednocześnie nie przytłoczą jego delikatności. Świetnie sprawdzą się tutaj różne orzechy, na przykład piniowe czy migdały. Lekko uprażone na suchej patelni, dodadzą potrawie chrupkości oraz subtelnej, orzechowej nuty. Innym atrakcyjnym dodatkiem mogą być suszone pomidory, które wprowadzą do szpinaku śródziemnomorski klimat, nadając mu słodko-kwaśny charakter.
Serowe symfonie w zielonych nutach
Nie można zapomnieć o serach. Są one bowiem doskonałym uzupełnieniem szpinaku, szczególnie te o wyraźnych, charakterystycznych aromatach. Feta czy kozie sery, rozbite na małe kawałki i wmieszane w ciepły szpinak, wspaniale się łączą z jego smakiem, dodając mu kremowej tekstury. Można również eksperymentować z bardziej dojrzewającymi serami, takimi jak parmezan, który przyjemnie kontrastuje ze słodkawym posmakiem szpinaku.
Pikantne akcenty
Szpinak świetnie komponuje się również z pikantnymi dodatkami. Kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z cytryny nie tylko podniesie smak, ale również doda świeżości. Dla miłośników ostrzejszych wrażeń, doskonałym pomysłem może być dodatek świeżo zmielonego chili lub czosnku. Oba te składniki, użyte z umiarem, potrafią zadziałać na korzyść dania, dodając mu charakteru i intensywności, nie przytłaczając przy tym naturalnego smaku szpinaku.
Wygoda w kuchni
Warto również poszukać prostoty i wygody w przyrządzaniu. Używając świeżego szpinaku, ważne jest dokładne jego umycie i osuszenie. Jednakże wybierając szpinak mrożony, można ominąć ten krok, a równocześnie cieszyć się szybkim i łatwym sposobem na przyrządzenie zdrowego dodatku do wielu dań. Szpinak mrożony, dzięki procesowi zamrażania, zachowuje większość swoich wartości odżywczych, stanowiąc równie dobry wybór.
Podsumowanie
Podnoszenie walorów smakowych szpinaku może stać się pasjonującą przygodą kulinarą. Wybierając odpowiednie dodatki, można nie tylko wzbogacić jego smak, ale również uczynić go bardziej atrakcyjnym dla osób, które dotąd nie przepadały za tym warzywem. Orzechy, sery, pikantne akcenty czy nawet użycie szpinaku mrożonego to tylko niektóre z możliwości, które warto rozważyć, szukając sposobów na urozmaicenie codziennych posiłków. Wszystko to, aby szpinak przestał być jedynie zdrowym dodatkiem, a stał się pełnowartościowym, smakowitym elementem naszej diety.
Zdjęcie : kaboompics z Pixabay.com
