Ryż z zieloną fasolką i cukinią

Dziś mam dla was prościutki przepis na ryż z zieloną fasolką i cukinią w wersji bezmięsnej wprost na obiad

Potrzebujemy do tego :

• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki zielonej fasolki, przyciętej i pokrojonej na 2 cm kawałki
• 1/2 filiżanki cukinii pokrojonej w kostkę
• 1/4 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku, zmielone
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Jak już wszystko zgromadzimy możemy zabierać się do pracy 😉

• Opłukujemy ryż na sitku o drobnych oczkach pod zimną, bieżącą wodą
• Woda ma się zagotować i wtedy dodajemy ryż i sól, a następnie mieszamy.
• Zmniejsz temperaturę do odpowiednio niskiej i przykryj pokrywką
• Gotuj ryż na wolnym ogniu przez 18-20 minut lub do momentu aż ryż stanie się miękki.
• Zdejmij teraz naszą potrawę z ognia i pozostaw ryż, przykryty, na dodatkowe 5 minut.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
• Dodaj zieloną fasolkę, cukinię, paprykę i czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną tak z 5-7 minut powinno to trwać.
• Dodaj ugotowany ryż i czarny pieprz.

To danie najlepiej będzie smakowało na ciepło.

Oczywiście możesz dostosować ten przepis do własnych preferencji. Oczywiście może też być podany z mięsem.