Magda Niemczuk
Jabłecznik to tradycyjny polski deser, który kojarzy się z ciepłem rodzinnego domu i smakiem dzieciństwa. Ale czy próbowaliście już wersji z budyniem? Ten kremowy dodatek sprawia, że deser nabiera zupełnie nowego, wykwintnego charakteru. Poniżej przedstawię Wam, jak krok po kroku przygotować ten pyszny wypiek.
Czym różni się jabłecznik z budyniem od tradycyjnego?
Tradyjcyjny jabłecznik składa się głównie z warstwy ciasta oraz soczystego nadzienia jabłkowego. W wersji z budyniem dodajemy jeszcze jedną warstwę – aksamitnego, waniliowego budyniu, który dodaje deserowi kremowości i wspaniale komponuje się z kwaśnym smakiem jabłek.
Jakie składniki będą potrzebne?
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie:
- 5-6 dużych jabłek
- 1 łyżka cynamonu
- 100 g cukru
Składniki na budyń:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie proszku do budyniu waniliowego
- 3 łyżki cukru
Jak przygotować ciasto?
- W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj masło pokrojone w kostkę i posiekaj składniki nożem cukierniczym.
- Dodaj cukier oraz jajko i zagnieć ciasto.
- Połączone składniki przełóż na stolnicę i zagnieć gładkie ciasto. Następnie podziel je na dwie równe części i odłóż na chwilę do lodówki.
Jak przygotować nadzienie?
- Jabłka obierz, usunąć gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
- W misce wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem. Odłóż na bok.
A co z budyniem?
- W rondelku podgrzewaj 400 ml mleka z cukrem.
- Pozostałe 100 ml mleka wymieszaj z proszkiem do budyniu.
- Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, wlej do niego mleko z proszkiem do budyniu, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje.
Jak skomponować wszystkie składniki?
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej połowę ciasta, następnie równomiernie rozprowadź nadzienie jabłkowe.
- Na jabłka wylej gorący budyń.
- Przykryj resztą ciasta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.
Czy jabłecznik z budyniem nadaje się na różne okazje?
Zdecydowanie tak! Ten deser idealnie sprawdzi się zarówno na niedzielne popołudnie w gronie rodziny, jak i podczas bardziej oficjalnych okazji. Jego elegancki wygląd i wykwintny smak z pewnością zachwycą każdego.
Mam nadzieję, że mój przepis przypadł Wam do gustu. Smacznego!
Image by NoName_13 from Pixabay
