Magda Niemczuk
Ciasto Malinowe z Pianką Budyniową: Przepis Idealny na Każdą Okazję
Każda pora roku sprzyja eksperymentom w kuchni, a dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego – przepis na niezwykle smakowite ciasto malinowe z pianką budyniową. To połączenie delikatnej słodyczy z owocową świeżością malin, które sprawia, że ciasto to staje się idealnym wyborem na różnorodne okazje. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i sposobem przygotowania tego wyjątkowego deseru.
Składniki:
- Ciasto:
- 200 g mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 100 g miękkiego masła,
- 3 duże jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 szklanka świeżych malin.
- Pianka budyniowa:
- 500 ml mleka,
- 2 żółtka,
- 100 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 200 ml śmietanki 30% (ubitej na sztywno),
- Dodatkowo: świeże maliny do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od przygotowania ciasta. W pierwszej kolejności należy połączyć miękkie masło z cukrem, ubijając je na puszystą masę. Następnie, bez przerywania miksowania, dodawać pojedynczo jajka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawać do mokrych składników, mieszając do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszać świeże maliny. Tak przygotowane ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta, można przystąpić do przygotowania pianki budyniowej.
Aby przygotować piankę budyniową, należy zagotować mleko z cukrem waniliowym. W międzyczasie żółtka utrzeć z cukrem i mąką ziemniaczaną na gładką masę. Następnie, stale mieszając, wlewać cienkim strumieniem gorące mleko do masy jajecznej. Powstałą mieszankę przelać z powrotem do garnka i, ciągle mieszając, gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Po ostudzeniu budyniu do temperatury pokojowej, delikatnie połączyć go z ubitą śmietanką.
Ostudzone ciasto przekroić na pół. Dolną warstwę nasączyć delikatnie sokiem z malin lub syropem, na to wyłożyć połowę kremu budyniowego, rozsmarować równomiernie. Następnie ułożyć kolejną warstwę świeżych malin, przykryć drugą połową ciasta i na wierzch wyłożyć pozostałą część kremu. Całość można udekorować świeżymi malinami, tworząc apetyczny i zachęcający do degustacji deser.
To ciasto malinowe z pianką budyniową jest nie tylko pięknie prezentującym się deserem, ale również niezwykle smacznym. Delikatna pianka w połączeniu z soczystymi malinami i puszystym ciastem tworzy niepowtarzalne doznania smakowe. Idealnie sprawdzi się jako słodki akcent na każdy deser.
