Przepis na zupę grzybową z suszonymi grzybami

Dziś będę miała dla was pyszną zupkę, bogatą w smak, która można ugościć znajomych lub rodzinę.

Do naszej supy będziemy potrzebowali :

• 2 łyżki masła
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, zmielone
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1/4 szklanki uniwersalnej mąki
• 2 filiżanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 filiżanki suszonych grzybów, namoczonych w ciepłej wodzie przez 30 minut
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki gęstej śmietany
• Posiekana świeża pietruszka, do dekoracji (opcjonalnie)

Jak już mamy wszystko posiekane i pokrojone, możemy zabierać się do pracy.

1. W jakimś większym garneczku roztapiamy masło. Dodajemy do tego cebulę i czosnek, a razem smażymy aż zmiękną, później dodajemy tymianek aby uzyskać wspaniały aromat.
2. Teraz możemy stopniowo dodać mąkę, dokładnie wymieszać i smażyć aż do zarumienienia jej.
3. Następny w kolejności dodajemy do zasmażki bulion warzywny i białe wino, ciągle mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Odsączone i osobno ugotowane grzyby dodajemy do zupy.
5. Do smaku dodajemy pastę pomidorową, sos sojowy i czarny pieprz.
6. Na samym końcu dodajemy śmietanę.

Najlepiej podawać zupę na ciepo, udekorować można ją też posiekaną pietruszką.

Jeśli ktoś ma jakieś sugestie odnośnie mojego przepisu zachęcam do komentowania.