Dziś będę miała dla was pyszną zupkę, bogatą w smak, która można ugościć znajomych lub rodzinę.
Do naszej supy będziemy potrzebowali :
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 1/4 szklanki uniwersalnej mąki
- 2 filiżanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 2 filiżanki suszonych grzybów, namoczonych w ciepłej wodzie przez 30 minut
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki gęstej śmietany
- Posiekana świeża pietruszka, do dekoracji (opcjonalnie)
Jak już mamy wszystko posiekane i pokrojone, możemy zabierać się do pracy.
- W jakimś większym garneczku roztapiamy masło. Dodajemy do tego cebulę i czosnek, a razem smażymy aż zmiękną, później dodajemy tymianek aby uzyskać wspaniały aromat.
- Teraz możemy stopniowo dodać mąkę, dokładnie wymieszać i smażyć aż do zarumienienia jej.
- Następny w kolejności dodajemy do zasmażki bulion warzywny i białe wino, ciągle mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.
- Odsączone i osobno ugotowane grzyby dodajemy do zupy.
- Do smaku dodajemy pastę pomidorową, sos sojowy i czarny pieprz.
- Na samym końcu dodajemy śmietanę.
Najlepiej podawać zupę na ciepo, udekorować można ją też posiekaną pietruszką.
Jeśli ktoś ma jakieś sugestie odnośnie mojego przepisu zachęcam do komentowania.
